Przepis i sposób przygotowania na: Najlepsze pączki z marmoladą
Kroki postępowania
1
W podgrzanym mleku rozprowadzić pokruszone drożdże z dodatkiem łyżeczki cukru pudru i łyżeczki mąki. Odstawić w ciepłe miejsce na 15-20 minut, by drożdże się ruszyły.
2
Do zaczynu dodać żółtka, cukier puder, sól oraz przesianą przez sito wygrzaną mąkę. Wyrobić ciasto, aż ukażą się pęcherzyki powietrza, dodać płynny tłuszcz, cukier waniliowy lub skórkę z cytryny i wyrabiać całość, aż tłuszcz całkowicie się wchłonie. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (1-1,5 godziny).
Po tym czasie, wyłożyć ciasto na oprószoną mąką stolnicę.
Po tym czasie, wyłożyć ciasto na oprószoną mąką stolnicę.
3
Ciasto rozwałkować na grubość ok 2 cm, i wyciąć krążki, które ułożyć na stolicy do wyrośnięcia. (ok 20 minut).
4
Pączki smażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu, aż będą zrumienione z obu stron, gotowe wyjąć i osączyć na papierze. Jeszcze ciepłe nadziać marmoladą, przestudzić i oprószyć cukrem pudrem.
5
Smacznego :)
