Przepis i sposób przygotowania na: Musaka- bakłażan który zadziwia smakiem
Kroki postępowania
1
Bakłażana myjemy i kroimy na centymetrowe plastry.
2
Bakłażana obsypujemy solą i odstawiamy na godzinę - aby puściła z bakłażana gorycz. Następnie sól spłukujemy pod bieżąca woda i suszymy bakłażana ręcznikiem papierowym .
3
Tak przygotowane plastry bakłażan umieszczamy na patelni grillowej i grillujemy na małej ilości oleju.
4
Cebulę kroimy na mniejsze kawałki i podsmażamy na oleju. Następnie dodajemy mięso mielone i razem smażymy około 15 minut.
5
Po tym czasie dodajemy do mięsa pomidory z zalewą- rozprowadzamy po wszystkich składnikach. Całość podlewamy winem czerwonym i doprawiamy do smaku- pieprzem, solą i oregano.
6
Grillowane plastry bakłażana układamy umieszczamy na dnie naczynia do zapiekania- uprzednio wysmarowanego masłem.
7
Następnie nakładamy warstwę usmażonego mięsa .
8
Przygotowujemy beszamel. Roztapiamy masło a następnie dodajemy mąkę. Całość podlewamy zimnym mlekiem i mieszamy aż zgęstnieje. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
9
Na warstwie mięsa układamy plastry bakłażana i tak aż do momentu wyczerpania składników.
10
Górna warstwę przykrywamy beszamelem i całość wstawiamy do piekarnika . Pieczemy 40-45 minut w 180 stopniach. Smacznego :)
