Przepis i sposób przygotowania na: Mleczny mazurek z masłem orzechowym
Kroki postępowania
1
Mieszam mąkę pszenną z cukrem pudrem i szczyptą soli. Dodaję pokrojone zimne masło i rozdrabniam je razem z sypkimi składnikami.
2
Dodaję żółtka i szybko zagniatam ciasto. Schładzam w lodówce przykryte folią. Ta ilość ciasta pozwala na upieczenie jednego dużego lub dwóch małych mazurków.
3
Dno foremki wykładam papierem do pieczenia i wylepiam ciastem. Tworzę centymetrowy brzeg, który ozdabiam widelcem. Dno ciasta nakłuwam widelcem, by podczas pieczenia nie powstały na cieście bąble z powietrza.
4
Ciasto piekę 15 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury ok. 190st.C. na złoty kolor.
5
Dno wystudzonego ciasta smaruję cienką warstwą dżemu, a następnie cienką warstwą masła orzechowego. Masło można trochę podgrzać w kuchence mikrofalowej, by lepiej się smarowało.
6
Rozpuszczam na małym ogniu masło z mlekiem i cukrem. Dodaję aromat śmietankowy i mleko w proszku. Masa powinna być gęsta ale nadal płynna, dlatego mleko w proszku należy dodawać powoli do uzyskania pożądanej konsystencji. Masę wylewam na warstwę masła orzechowego.
7
Zanim masa mleczna stwardnieje, dekoruję mazurka migdałami i kwiatkami wykonanymi z masy cukrowej.
Mazurki najlepiej przygotować 2-3 dni przed jedzeniem.
Mazurki najlepiej przygotować 2-3 dni przed jedzeniem.
