Przepis i sposób przygotowania na: Mini torcik z niby masą serową
Kroki postępowania
1
Dzień przed wykonaniem ciasta należy zrobić "ser".
Jajka razem ze śmietaną ubijamy. W garnku zagotowujemy mleko i bardzo powoli, cały czas mieszając, wlewamy do niego masę serowo-śmietanową.
Jajka razem ze śmietaną ubijamy. W garnku zagotowujemy mleko i bardzo powoli, cały czas mieszając, wlewamy do niego masę serowo-śmietanową.
2
Podgrzewamy i cały czas mieszamy do momentu aż "ser" oddzieli się od "serwatki".
3
Na sicie rozkładamy ściereczkę albo gęstą gazę i przelewamy "ser" na sito.
Odstawiamy na noc do odsączenia.
Odstawiamy na noc do odsączenia.
4
Biszkopt przekrawamy na dwie części, brzoskwinie kroimy na kawałki i osączamy na sicie.
Margarynę ucieramy z cukrem na gładką masę.
Dodajemy partiami "ser", sok z cytryny, ekstrakt waniliowy i ucieramy do połączenia składników.
Margarynę ucieramy z cukrem na gładką masę.
Dodajemy partiami "ser", sok z cytryny, ekstrakt waniliowy i ucieramy do połączenia składników.
5
Masa powinna być gładka. Ja pomagam sobie zawsze blenderem :)
6
Kakao, cukier, masło i śmietanę wkładamy do garnuszka i podgrzewamy do uzyskania gładkiej polewy.
7
Na jednej część biszkoptu układamy połowę masy serowej, rozkładamy kawałki brzoskwiń, masę serową i przykrywamy drugą połową biszkoptu.
8
Na wierzchu rozsmarowujemy polewę czekoladową.
Przed podaniem schładzamy min. godzinę w lodówce.
Przed podaniem schładzamy min. godzinę w lodówce.
