Mini serniczki

Kremówkę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder, krótko ubijamy. Stopniowo dodajemy serek cały czas miksując. Żelatynę ( 2 czubate łyżki) rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody, lekko studzimy, następnie wlewamy do masy serowej wraz z barwnikiem miksując na najwyższych obrotach.
Ciastka miksujemy blenderem następnie dodajemy roztopione masło i łączymy, aż ciastka będą wilgotne ( będą miały konsystencje mokrego piasku) Do formy na muffinki dodajemy łyżkę pokruszonych ciastek. Dociskamy dosyć mocno, aby ciastka stworzyły zwarty spód.
Do każdej foremki wlewamy po łyżce masy serowej i przyozdabiamy maliną i jagodami. Chłodzimy przez kilka godzin lub całą noc w lodówce.