Marynowana papryczka chilli

Przy zakupie papryczek wybieramy małe, tak by w całości się zmieściły do słoiczków. Dokładnie myjemy, zielone ogonki obciąć parę milimetrów nad papryczką(z ogonkami ładniej wyglądają w słoiczku). Czosnek obrać, podzielić na ząbki. Zagotować zalewę z wody, octu, soli i cukru. Do wyparzonych słoiczków wkładamy papryczkę, ząbek czosnku, listek, 2-3 ziarenka ziela i po pół łyżeczki kolendry. Zalewamy gorącą zalewą i pasteryzujemy 10-15 min. Wyjmujemy, dokręcamy pokrywki i odwracamy do góry dnem. Po ostygnięciu wynosimy do spiżarni albo piwnicy.