Marynata do kaczki

Sos sojowy połączyć z miodem i mieszać do połączenia - dolać olej oraz sok jabłkowy. Do marynaty dosypać pieprz ziołowy oraz czarny, mielony imbir, czosnek granulowany i dokładnie wymieszać. Pozostawić na 20 minut do spęcznienia przypraw.

Piersi z kaczki umyć, osuszyć papierowymi ręcznikami i ułożyć na deseczce skórką do góry - ponacinać w kratkę ostrym nożem. Przełożyć mięso do grubego woreczka (np. strunowego), zalać marynatą i szczelnie zamknąć.
Wmasować intensywnie marynatę przez kilka minut, aż pokryje całe filety.

Włożyć do lodówki na 12-24 godzin przed smażeniem czy grillowaniem.