małże w sosie śmietanowym

Małże należy opłukać i przebrać - otwarte małże należy wyrzucić. Do garnka wrzucamy masło i pokrojone w piórka cebule oraz czosnek. Podsmażone zalewamy 2 szklankami wina białego wytrawnego i dusimy jeszcze kilka minut do wyparowania alkoholu. Następnie zalewamy śmietanką i dodajemy serek pleśniowy pokrojony w drobne cząstki, doprawiamy solą i pieprzem. Na koniec wrzucamy małże przykrywamy garnek pokrywką i dajemy maksymalnie duży gaz aby jak najszybciej zagotować małże. Odkrywamy i szybko mieszamy i jeszcze raz zamykamy pokrywką i gotujemy około 1-2 minuty żeby małże się pootwierały. Jeżeli któraś się nie otworzy, należy ją wyrzucić. I gotowe na stół.