Przepis i sposób przygotowania na: Małe kanie faszerowane, duszone
Kroki postępowania
1
Podałam wyżej może mało precyzyjnie ilości składników, ale mięso miałam zmielone na kotlety i po prostu wykorzystałam trochę - potrzeba po ok. 1 czubatej łyżeczce na grzyba, może trochę więcej na większe. Startą marchewkę podsmażyłam na 1 łyżeczce masła, razem z posiekaną drobno cebulką i chili, dodałam do mięsa. Doprawiłam do smaku, wymieszałam dokładnie dosypując 1 łyżeczkę bułki tartej i wlewając niewielką ilość mleka żeby masa nie była zbyt ścisła.
Grzyby dokładnie oczyściłam i po wyłamaniu trzonków wrzuciłam na 2 minuty do wrzącej wody a potem odcedziłam.
Grzyby dokładnie oczyściłam i po wyłamaniu trzonków wrzuciłam na 2 minuty do wrzącej wody a potem odcedziłam.
2
Małą łyżeczką do każdego nałożyłam porcję farszu delikatnie go ugniatając. Stroną od faszerowania przyłożyłam kapelusze do bułki tartej.
3
Na patelni rozgrzałam łyżkę masła. Kładłam grzyby faszerowane panierowanym spodem do dołu i smażyłam aż się zrumieniły. Następnie dodałam jeszcze łyżeczkę masła i posiekaną drobno dużą szalotkę, chwilę smażyłam. Wlałam ok. 1/2 szkl. wina i dusiłam pod przykryciem ok. 10 minut.
4
Pod koniec dorzuciłam kwiaty cukinii bo miałam kilka na zbyciu - nie trzeba im dużo czasu - wystarczy 2 - 3 minuty. Odkryłam patelnię, wyjęłam kwiaty a do grzybów dolałam kilka łyżeczek śmietanki i gotowałam aż sos zgęstniał, doprawiłam do smaku.
5
Podałam po prostu z bułką.
