Makaron ryżowy z surimi na postumencie z warzyw

Marchewkę, seler i cukinie kroimy w paski o grubości około 2-3 mm i długości około 4- 5cm. Pieczarki – w grubszą kostkę.

Na rozgrzany olej wrzucamy w pierwszej kolejności seler i marchewkę. Na początku smażymy na dużym ogniu około 4 minut. Następnie zmieniamy ogień na mały i dalej smażymy. Jak warzywa już lekko zmiękną dodajemy pieczarki i cukinię. Smażymy aż do momentu w którym zmiękną wszystkie warzywa. Na końcu dodajemy sos sojowy i słodką paprykę. Całość mieszamy i smażymy jeszcze około 2-3 minut.

Paluszki krabowe (surimi) kroimy w dużą kostkę. Podsmażamy na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek. Makaron ryżowy zalewamy wrzącą wodą i odstawiamy na około 3 minuty. Wylewamy wodę i dodajemy sos sojowy (około 1-2 łyżek). Mieszamy makaron z paluszkami.
Na talerz kładziemy warzywa robiąc z nich postument. Na warzywa kładziemy makaron z paluszkami krabowymi.

Smacznego!