Przepis i sposób przygotowania na: Lody ananasowo-waniliowe
Kroki postępowania
1
Ananasa obrać, przekroić na 4 części, usunąć twardy rdzeń. Kawałki ananasa przełożyć do zamykanego, plastikowego pojemnika i mocno zamrozić.
2
3 żółtka utrzeć z połową cukru pudru i cukrem waniliowym.
3
Mleko zagotować. Gorące mleko powoli wlewać do żółtek i cały czas mieszać.
4
Wszystko przelać z powrotem do garnka. Podgrzewać na małym ogniu ok. 5 minut cały czas ubijając. Nie dopuścić do zagotowania. Masę ostudzić, nie przerywając mieszania.
5
Połowę śmietany ubić na sztywno.
6
Śmietanę dodać do masy z żółtkami, dokładnie wymieszać. Masę przelać do maszynki do robienia lodów (wcześniej zamrożonej). Ubijać w maszynce ok. 20 minut.
7
Zamrożonego ananasa przełożyć do miski blendera.
8
Pozostałe żółtka utrzeć z resztą cukru pudru, dodać do ananasa. Ubić resztę śmietany, również dodać do ananasa.
9
Wszystko dokładnie zmiksować. Dodałam jeszcze pół łyżeczki kurkumy dla koloru.
10
Do plastikowego pojemnika nakładać lody na przemian - po jednej łyżce każdej lodowej masy kłaść na środek pojemnika.
11
Masę lodową wstawić do zamrażalnika. Jak lody uzyskają odpowiednią konsystencję, podzielić je na porcje.
