Przepis i sposób przygotowania na: Leśne runo z jagodami
Kroki postępowania
1
Biszkopt: ubić pianę z białek, osobno wymieszać żółtka z proszkiem do pieczenia i octem, połączyć z ubitymi białkami łapatką. Na koniec dodać mąkę, przyprawę korzenną do piernika, kakao i mielone migdały, delikatnie wymieszać. Wyłożyć do tortownicy o średnicy 21 cm wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 160 stopniach ok. 25 minut. Wyjąć i dobrze wystudzić.
2
Następnie przekroić ostrym nożem na dwa blaty.
3
Dolny biszkopt posmarować dżemem jagodowym, przykryć drugim.
4
Krem: ubić śmietanę 30% ze śnieżką, następnie dodać mąkę z pestek dyni i rozpuszczoną (przestudzoną) w niewielkiej ilości wody żelatynę.
5
Kremem posmarować wierzch i posypać, za pomocą małego sitka, delikatnie mąką z pestek dyni. Wstawić na noc do lodówki.
6
Pyszne ciasto o delikatnej nutce korzennej z pysznymi jagodami w środku.
