Lepki piernik Nigelli

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wyłóż formę ok. 30x20cm i 5cm głębokości) papierem do pieczenia. W rondlu ustawionym na najmniejszym ogniu roztop masło, dodaj cukier, miód, melasę, imbir mielony i świeży, cynamon oraz goździki. Zdejmij rondelek z ognia, dodaj mleko, jajka i sodę wymieszaną w wodzie. Wsyp mąkę i dokładnie ucieraj, aż nie będzie w cieście grudek. Przelej ciasto do formy i piecz 45−60minut, aż urośnie i zestali się na wierzchu. Ostudź piernik na kratce.