lekkie ciasto biszkoptowe z owocami i bazyliowo-miętową kruszonką

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Najpierw dodajemy cukier puder i wciąż miksujemy. Następnie dodajemy po żółtku i miksujemy na wolniejszych obrotach, wlewamy olej. Na sam koniec przesiewamy mąkę z proszkiem i delikatnie łączymy składniki mieszając łopatką lub drewnianą łyżką. Ciasto przekładamy do formy (30x20) wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch wykładamy mrożone owoce.
Przygotowujemy kruszonkę.Bazylię i miętę drobniutko kroimy lub rozdrabniamy w blenderze. W naczyniu umieszczamy masło, mąkę, wiórka,cukier oraz zioła. Palcami łączymy składniki. Kruszonką posypujemy wierzch ciasta. Pieczemy w 170C ok.35-40min. do suchego patyczka. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.