Królewskie ptasie mleczko

1.Czekoladowa korona: Czekolady mleczne oraz deserowe rozpuścić oddzielnie nad kąpielą wodną. Pozostawić do ostudzenia. Garnek lub miskę (z kwadratowym dnem )przekręcić do góry dnem , obwinąć folią aluminiową. Garnek wstawić da zamrażalki , oblewać go na przemian czekoladą mleczną i deserową tworząc czekoladową miskę. Pozostawić na 3-4 godz w zamrażalce. Następnie zdjąć czekoladową miskę z garnka , oderwać delikatnie delikatnie folię aluminiową. Miskę ponownie wstawić do zamrażalki.

2.Masa:Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie odstawić do wystudzenia. Mleko skondensowane ubić na sztywną pianę z karmelem i wanilią. Białka ubić na sztywną pianę z solą , wsypać cukier puder , zmiksować. Do ubitego mleka dodać żelatynę oraz białka , wymieszać łyżką do połączenia się składników. Masę wylać do czekoladowej miseczki. Zostawić w zamrażalce do stężenia.

3.Polewa:Mleko skondensowane ubić na sztywną pianę , podzielić na dwie równe porcję. Pierwszą porcję mleka podgrzać , rozpuścić w niej czekoladę deserową odstawić do wystudzenia , wylać na ciasto , zostawić do stężenia. Resztę mleka także podgrzać , rozpuścić białą czekoladę , wylać na zastygniętą mleczną czekoladę , posypać cukrowymi groszkami. Ciasto przechowywać w lodówce.