Przepis i sposób przygotowania na: Krokiety waflowe "po rusku"
Kroki postępowania
1
Ziemniaki obrać, ugotować, odcedzić i ubić tłuczkiem na puree. Dodać pokruszony twaróg (można go zmielić), posiekany koperek, a także sól i pieprz.
2
Pokroić drobno cebulę i boczek (można zastąpić go słoninką) i usmażyć na rumiano. Połączyć z resztą składników i wyrobić farsz.
3
Masę podzielić na cztery części i posmarować wszystkie wafle równą warstwą - odłożyć na kilkanaście minut, aby zmiękły.
4
Kiedy staną się elastyczne - zwinąć możliwie ciasno w rolady.
5
Pokroić ostrym nożem w plasterki grubości 2-3cm
6
Obtaczać w roztrzepanych jajkach i panierować w bułce tartej. Jeśli zostanie trochę masy jajecznej - powtórzyć drugą warstwę panierki.
7
Gotowe krokiety włożyć na godzinę do lodówki, a następnie usmażyć na rumiano pilnując, by się nie spaliły.
