Kremowa pomidorowa

Masło rozpuszczamy na małym ogniu. Dodajemy posiekaną szalotkę i rozgnieciony czosnek. Smażymy 3-4 min. Zalewamy bulionem, dodajemy ryż, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy płomień i gotujemy 20-25 min, od czasu do czasu mieszając, by ryż nie przywarł do dna.
Następnie dodajemy koncentrat, bazylię (1 łyżka, posiekana), mieszamy, zestawiamy z ognia i studzimy.
Zupę blendujemy, mieszamy ze śmietaną, doprawiamy pieprzem i tabasco. Ponownie zagrzewamy.
Podajemy z posiekaną bazylią.