krem brokułowy

Brokuły myjemy i gotujemy, następnie dzielimy je na różyczki, obcinamy łodygi. Kilka różyczek można zostawić do dekoracji. Szalotkę obieramy, kroimy w kostkę i szklimy na oleju, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Do naczynia przekładamy podzielone różyczki brokuła, mieszankę cebulowo-czosnkową i miksujemy. Dodajemy śmietanę, sól, pieprz i mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji. Przelewamy do miseczek, wierzch wykładamy grzankami, różyczkami brokuła.