Przepis i sposób przygotowania na: Kotlety z brokułów i kaszy jęczmiennej
Kaszę ugotować, wystudzić. Brokuły umyć, podzielić na różyczki, ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, wystudzić. Zmiksować na gładką masę. Cebulę , czosnek pokroić w kostkę , zeszklić na oleju. Brokuły połączyć z kaszą , dodać jajko, mąkę , bułkę tartą, kucharek, posiekany koperek. Doprawić solą, pieprzem , wymieszać na gładką masę. Jeżeli masa będzie rzadka, dosypać bułkę tartą. Z masy formować kotleciki, obtaczać w bułce tartej. Włożyć na rozgrzany tłuszcz, smażyć z obu stron na rumiano.
