Konfitura truskawkowa z kwiatami akacji.

1. Truskawki myjemy, pozbawiamy szypułek - w tej kolejności, by nie nasiąkły zbytnio wodą.
2. Przekładamy do wysokiego naczynia, dodajemy sok z 2 cytryn i miksujemy. Mieszamy z cukrem żelującym(u mnie cukier żelujący 2:1).
3. Obrywamy kwiatki akacji.
4. Przekładamy mus truskawkowy do garnka. Doprowadzamy do wrzenia, ciągle mieszając.
5. Gotujemy na dużym ogniu ok. 4 minut, po czym dodajemy kwiaty akacji i mieszamy.
6. Zdejmujemy z kuchenki i przelewamy do słoiczków.
7. Odstawiamy i odwracamy do góry dnem.