kołaczyki drożdżowe z serem

Drożdże zasypujemy cukrem w miseczce razem z 2 łyżkami mąki i 1/4 mleka. W większej misce ucieramy żółtka z resztą cukru, dodać mąkę, wyrośnięty rozczyn, resztę mleka, i wyrabiamy, aż ciasto będzie błyszczące i będzie odchodzić od ręki. Dodajemy rozpuszczone i przestudzone masło i jeszcze chwile wyrabiamy. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.
Masło ucieramy z cukrem, dodajemy żółtka i zmielony ser. Dokładnie mieszamy.
Gdy ciasto wyrośnie rozwałkowujemy na grubość ok. 2cm i wykrawamy okrągłe placuszki mniej więcej wielkości talerzyka. W każdym za pomocą dna szklanki, albo palcami robić dołek. Nakładać masę serową i na krótko odstawić do wyrośnięcia.
Przygotowujemy kruszonkę. Składniki łączymy ze sobą.Dzielimy na połowę. Do jednej części dodajemy kakao - cześć ciemna. Zagniatamy osobno cześć ciemną i część jasną. Rwiemy po kawałku i przyklejamy na brzegi drożdżówki.Pieczemy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.