Klopsy w sosie śmietanowo-serowym

Zagotowujemy ok 2,5 l. wody. Kajzerkę moczymy w mleku, mięso mielimy dodajemy miękką bułkę z mlekiem , jajka , bułkę tartą sól i pieprz-wyrabiamy masę . Marchew ścieramy , mozzarellę odsączamy z zalewy. Koper i 1/2 natki pietruszki siekamy drobno. Bierzemy ręką mięso,spłaszczamy tworząc duży placek -posypujemy go marchewką , serem żółtym na środek kładziemy kulkę mozzarelli, sklejamy ,obtaczamy w mące, gotujemy do miękkości każdego Klopsa , wkładając pojedynczo. 5 min przed końcem gotowania odlewamy 500 ml wody mieszamy z serkami topionymi , śmietaną , przyprawami posiekanym koprem i natką pietruszki.Gotujemy do rozpuszczenia się serków. Na talerzu posypujemy obficie resztą posiekanej natki pietruszki.