Klops z koperkiem w szynce parmeńskiej

1. Mięso wieprzowe oczyszczamy, kroimy na mniejsze kawałki i mielimy w maszynce na najmniejszych oczkach. Zmielony chleb zalewamy mlekiem i czekamy, aż nim nasiąknie. Do mięsa dodajemy chleb, jajka, przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną cebulę i koperek, paprykę słodką i ostrą, sól i pierz.

2. Mięso można wyrabiać dłońmi, ale łatwiej będzie użyć do tego miksera z końcówką do mieszania. Mięso tak długo miksujemy, aż stanie się jednolite. Podczas wyrabiania możemy dolewać wody lub mleka, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

3. Formę keksówkę o wymiarach 30 x 11 cm wykładamy plastrami szynki parmeńskiej i wlewamy do niej mięsną masę. Blachę przykrywamy folią aluminiową i wkładamy do nagrzanego do 180*C piekarnika. Klopsa w takiej temperaturze pieczemy 1 godzinę, a kolejne 20 minut już bez folii w 200*C.


SMACZNEGO :-)