Klasyczne kluski z sosem

Ugotowane, przestudzone ziemniaki przeciskamy przez praskę, przekładamy do miski, ugniatamy, dzielimy na 4 części, jedną cześć wyciągamy, wsypujemy w to miejsce mąką - całość z odłożoną częścią zagniatamy z jajkiem - wyrabiamy ciasto na kluski, formujemy kluseczki średniej wielkości i wrzucamy na wrzącą wodę, gotujemy około 7 minut od wypłynięcia, Do rondelka przelewamy wywar, dodajemy ziele, liść oraz śliwki i gotujemy chwilkę na wolnym ogniu, w 100 ml wody rozrabiamy mąkę i zalewamy sosik - mieszamy doprawiając solą i pieprzem, do sosiku wkładamy kluseczki i podgotowujemy przez kilka chwil, podajemy tuż po przygotowaniu