Keks na białkach z czekoladą

Rodzynki przelać wrzątkiem i dokładnie odsączyć na sitku. Migdały posiekać.
Masło roztopić w rondelku i odstawić do przestygnięcia.
Do miski przesiać mąkę i proszek do pieczenia. Dodać bakalie, groszki czekoladowe i wymieszać.
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, pod koniec stopniowo dosypując cukier puder.
Nie przerywając miksowania wlewać przestudzone masło, dodać ekstrakt z wanilii.

Zmniejszyć obroty miksera i dodawać partiami wcześniej przygotowaną mieszankę suchych składników.
Ciasto przelać do formy keksowej o wymiarach 8x27 cm. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 190*C i piec 50 minut.

Upieczone ciasto zostawić w foremce do przestygnięcia, a następnie wyłożyć na kratkę kuchenną do całkowitego wystudzenia. Wystudzone posypać cukrem pudrem.
*Pół litra, to białka z 16-20 sztuk jajek, w zależności od wielkości.