Kaszka ryżowa z musem melonowym i mlekiem migdałowym

Ryż gotujemy w posłodzonej wodzie aż do rozgotowania, czyli zwiększamy czas podany na opakowaniu o około 7-10 minut. Gdy ryż wystygnie miksujemy go za pomocą blendera do uzyskania gładkiej masy. Melona obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i w osobnym naczyniu również miksujemy za pomocą blendera w celu uzyskania konsystencji musu. Zmiksowany ryż i mus melonowy łączymy razem z mlekiem migdałowym. Ponownie miksując przez kilka sekund w celu połączenia składników.

Gotową masę przekładamy do salaterek.

Kaszka ryżowa z musem melonowym i mlekiem migdałowym może stanowić zarówno wspaniały deser, jak i pożywne śniadanie lub kolację :)