Kapuśniak -a la kasyno-

Kapustę oczyścić, opłukać, pokrajać w kostkę, usuwając głąb i grube nerwy, zalać wywarem, gotować. Pieczarki oczyścić, opłukać, pokrajać w paseczki, usmażyć. Mąkę przesiać na stolnicę, wbić jajko, zagnieść twarde ciasto, potem zetrzeć na tarce o dużych otworach, dodać do kapusty pod koniec gotowania, razem z pieczarkami i ugotować do miękkości. Zupę doprawić do smaku, wyporcjować, włożyć pokrajany w kostkę twarożek.