Przepis i sposób przygotowania na: Kalafiorowa z patatami
Kroki postępowania
1
Kalafior podzielić na drobne różyczki . Umyć. Głąb obciąć z wierzchnich zgrubień i następnie pokroić w drobną kostkę. Oderwać małe młode listki które są między różyczkami na wierzchu i zachować je do zupy.
2
Ziemniak , patat i marchewkę obrać i umyć. Ziemniaki ( normalny i patat) pokroić w ,,łódeczki" , a marchew w krążki.
3
Warzywa ułożyć w garnku , zalać wodą , wsypać szczyptę soli i cukru. Gotować 30 minut.
4
Wyłowić łyżka cedzakową połowę kawałków patatów , marchewki , ziemniaka , kilka różyczek kalafiora i listki.
5
Przygotować przyprawy.
6
Do zupy wlać śmietankę i zmiksować. Doprawić do smaku solą, gałką muszkatołową , mielonym grubo kolorowym pieprzem.
Włożyć wyjęte wcześniej marchew, różyczki kalafiora, patat, ziemniak. Ugotowane listki układać na zupie w całości lub pokrojone w paseczki.
Podawać posypaną drobno usiekaną natką pietruszki.
Włożyć wyjęte wcześniej marchew, różyczki kalafiora, patat, ziemniak. Ugotowane listki układać na zupie w całości lub pokrojone w paseczki.
Podawać posypaną drobno usiekaną natką pietruszki.
7
Krem z kalafiora to jedna z naszych ulubionych zup. Często też robię zagęszczaną kalafiorową z ziemniakami. Przeszkadza mi w nich tylko monotonność kolorystyczna. Ponieważ akurat kupiłam pataty postanowiłam urozmaicić zupę dodając oprócz zwykłego ziemniaka patata. Zupa wyszła super ( doprawiłam ją gałką muszkatołową bo kalafior lubi tą przyprawę ).
