Jaskółcze gniazdo

Kroimy schab na 4 plastry, rozbijamy na duże, cienkie płaty. Solimy je, dodajemy pieprzu i smarujemy leciutko musztardą a następnie obkładamy z jednej strony cienko pokrojonym boczkiem. W środek dajemy ugotowane jajka i zawijamy jak typową roladę. Spinamy i podsmażamy na oleju a następnie zalewając rosołem dusimy do miękkości. W trakcie duszenia robimy sos: wyciągamy nasze mięso i dodajemy drobno pokrojoną cebulę, czosnek. Po przegotowaniu wkładamy z powrotem mięso. Pod koniec duszenia zagęszczamy mąką, śmietaną doprawiamy solą. W.g mnie najbardziej pasują do czerwonej kapusty i klusek śląskich....