Przepis i sposób przygotowania na: Jarskie kotlety na zielono
Jarmuż myjemy, osączamy i gotujemy w osolonej wodzie. Następnie dokładnie osączamy z wody i mielimy w maszynce wraz z umytą i oczyszczoną z nasion papryką. Czerstwą bułkę namaczamy w mleko a następnie odciskamy. Jajka rozbijamy oddzielając żółtka od białek. Żółtka ucieramy z masłem i mieszamy z jarmużem, doprawiamy do smaku. Z białek ubijamy pianę i dodajemy do masy jarmużowej, delikatnie mieszamy. Z masy formujemy kotleciki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym na patelni oleju.
