Jajko zapiekane w chrupiącej bułce z szynką, serem i szczypiorkiem

1. Z każdej bułki obciąć wierzch i wydrążyć środek.
2. Mozzarellę zetrzeć na tarce, a szynkę pokroić w kostkę.
3. Cebulę i czosnek drobno posiekać, zeszklić na oleju, dodać szynkę i chwilę jeszcze przesmażyć.
4. Do każdej bułki włożyć przesmażoną cebulę z czosnkiem i szynką, starty ser i wbić po 1 jajku. Całość oprószyć solą i pieprzem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez około 12-16 minut aż białko się zetnie.
5. Gotowe bułki podawać posypane świeżym szczypiorkiem.