Przepis i sposób przygotowania na: Gulasz z karkówki
Kroki postępowania
1
Mięso dokładnie myjemy i odkładamy na bok, w tym czasie cebulę kroimy dowolnie.Mięso i cebule przekładamy do miseczki i dodajemy kolejno wszystkie przyprawy , mieszamy ,aby przyprawy połączyły się dokładnie z cebulka i mięskiem.
2
Na patelnie wylewamy tłuszcz i smażymy całość z obu stron około 20-25 minut.
3
Gdy podsmażymy mięsko z obu stron to podlewamy wodą z czajnika najlepiej przegotowaną ,przykrywamy pokrywką i niech się troszkę poddusi ,ale w między czasie mięso przewracamy na druga stronę ,aby się nie przypaliło. W tym czasie do niewielkiego garnka wlewamy wodę , gdy się zagotuje, dodajemy przyprawę uniwersalną ,pieprz, sól , liście i ziele angielskie .Ja dodałam jeszcze bulionetkę pieczeniową ciemną .
4
Następnie całość z patelni przekładamy do wywaru , przykrywamy pokrywką i gotujemy 1,5 do 2 godzin.
5
Po tym czasie do słoiczka wlewamy wodę , dodajemy mąkę i energicznie mieszamy , całość ze słoiczka wlewamy do garnka z mięsem.,mieszamy aż lekko zgęstnieje , ja nie lubię bardzo gęstego sosu. Gotowe polewamy ziemniaki lub podajemy z kaszą gryczaną .
