Gulasz wieprzowo-wołowy

Mięso myjemy, czyścimy z błon i kroimy na dość dużą kostkę. Wrzucamy na bardzo rozgrzany olej, żeby się zamknęły pory, a mięso lekko zrumieniło.

Cebule kroimy w piórka, czosnek w plasterki i lekko przysmażamy na tej samej patelni. Całość przekładamy do garnka, wlewamy bulion, dodajemy pokrojoną w kostkę marchewkę, pokrojoną na kawałki paprykę, posiekaną papryczkę chili, liść laurowy, ziele angielskie i gotujemy na małym ogniu aż mięso będzie miękkie.

W połowie duszenia dolewamy wino i dodajemy słodką paprykę. Pod koniec dodajemy koncentrat pomidorowy i resztę przypraw. Na koniec studzimy sos, zaprawiamy śmietaną i raz jeszcze podgrzewamy.