Grillowane szparagi w szynce parmeńskiej

Szparagi oczyszczamy i odcinamy stwardniałe końcówki w miejscu gdzie po wygięciu się złamią, tj. ok. 1/3.

Szparagi blanszujemy przez ok. 2-3 minuty w wodzie z dodatkiem łyżeczki soli, łyżeczki cukru i soku z 1/4 cytryny. Odcedzamy. Każdy szparag zawijamy w plaster szynki. Układamy na folii aluminiowej, skrapiamy delikatnie oliwą i grillujemy przez ok. 10 minut aż szynka ładnie się zarumieni. Gotowe szparagi posypujemy od razu świeżo startym parmezanem i pieprzem. Podajemy.

Szparagi możecie również przygotować w piekarniku w naczyniu żaroodpornym, piekąc w temperaturze ok. 220°C przez 10 minut lub na patelni na niewielkiej ilości oliwy, smażąc na średnim ogniu z każdej strony na rumiano.
Smacznego!