Galaretka winna a'la grzaniec z suszonymi owocami

Wodę zagotować, wsypać cukier i suche przyprawy. Gotować godzinę, na minimalnym płomieniu, pod przykryciem. W trakcie uzupełnić część wygotowanej wody. Pozostawić do ostygnięcia dodając dla aromatu skórkę okrojoną z cytryny i pomarańczy (bez białego alabedo), a następnie odcedzić.
Do letniego wywaru dodać pokrojone owoce suszone i kandyzowane, ponownie nakryć i wstawić do lodówki na 1-2 doby, aby dobrze spęczniały.

Chwilę przed przyrządzaniem wsypać obie galaretki do kubeczka i zalać 1/2 szkl. wina, dokładnie wymieszać i pozostawić na kilkanaście minut do spęcznienia.

Namoczone owoce wymieszać dokładnie i odcedzić. Płyn zagotować, zdjąć z ognia i dodać namoczoną galaretkę wiśniową oraz pomarańczową - mieszać do zupełnego rozpuszczenia. Można na tym etapie dodać nieco świeżo otartej skórki z cytryny lub pomarańczy dla wzmocnienia aromatu. Dolać resztę czerwonego wina i dokładnie wymieszać. Doprawić sokiem wyciśniętym z pomarańczy i cytryny.
Pozostawić do ostygnięcia i lekkiego zgęstnienia.

Do przygotowanych pucharków lub kompotierek nałożyć po trochę owoców, a następnie zalać tężejącą galaretką i odstawić w jak najchłodniejsze miejsce na kilka godzin.