Przepis i sposób przygotowania na: Galareta
Kroki postępowania
1
Nogi wieprzowe oczyszczamy, płukamy i moczymy w wodzie z dodatkiem soli czosnkowej około 3-4 godziny. Następnie nóżki zalewamy dużą ilością zimnej wody ( najlepiej w jak największym garnku ) i gotujemy. Galaretę gotuje tyle aż pół wody ubęzie. Do galarety nie wolno dolewaćwody w czasie gotowania.
2
Kiedy nóżki zaczną się otować dodajemy ziele angielskie, liść laurowy a po godzinie gotowania dodajemy obraną marchewkę. Galaretę gotujemy na bardzo małym ogniu. Gotujemy ją dodając sól aż mięso odejdzie od kości.
3
Gdy pół wody się wygotuje a mięso odejdzie od kośći łyżką cedzakową wyjmujemy kości i marchewkę. Odzielamy mięso od kości a marchewkę kroimy w talarki.
4
Dwie łyżki żelatyny zalewamy zimną wodą kiedy napęcznieje dodajemy gorącą galaretę i rozmieszaną dodajemy do galarety.
5
Następnie do galarety z żelatyną dodajemy pieprz i sól - galarete będzie smakowita jeśli będzie dość dużo przesolona. Dokładnie mieszamy.
6
Następnie w przygotowane wcześniej pojemniki nakładamy po talarku marchewki i pokrojone mięsko z galarety i zalewamy galaretą.
7
Następnie pojemniki z nalaną galaretą odstawiamy w zimne miejsce do zastygnięcia. Podajemy z chlebem i octem . Smacznego !
