Przepis i sposób przygotowania na: Francuskie croissanty
Kroki postępowania
1
- W szklance rozpuścić drożdże w wodzie i odstawić na bok. Do miski przesiewamy mąkę i dodajemy cukier, mleko, sól oraz rozczyn drożdżowy. Należy wymieszać składniki łyżką, następnie ugniatać dłońmi na stolnicy podsypanej mąką. Staramy się wyrabiać jak najszybciej, około 5 minut. Ciasto przełożyć do miski, przykryć folią i zostawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę. Następnie wkładamy ciasto na pół godziny do lodówki
- Rozwałkowujemy ciasto na blacie podsypanym mąką na kształt prostokąta (około 20cm x 30 cm, grubość 1 cm). Kostkę masła trochę rozpłaszczyć na kształt prostokąta i położyć w dolnej części ciasta.
- Rozwałkowujemy ciasto na blacie podsypanym mąką na kształt prostokąta (około 20cm x 30 cm, grubość 1 cm). Kostkę masła trochę rozpłaszczyć na kształt prostokąta i położyć w dolnej części ciasta.
2
- Górną część zawinąć do połowy, następnie część z masłem zwinąć do górnej. Zlepić brzegi. Ponownie rozwałkowujemy ciasto na prostokąt o grubości 1 cm, tym razem 2 razy dłuższy niż poprzednio.
3
Powtórzyć składanie ciasta
4
i schłodzić w lodówce na 15 minut. Ponownie ciasto trzeba rozwałkować na prostokąt, złożyć jak poprzednio, zawinąć ciasto obsypane mąką w folię i włożyć do lodówki na 2 godziny
- Ciasto rozwałkować na długi prostokąt o grubości 0,5cm. Nożem przyciąć równo boki (z tych resztek ciasta robimy 7 rogalika),
- Ciasto rozwałkować na długi prostokąt o grubości 0,5cm. Nożem przyciąć równo boki (z tych resztek ciasta robimy 7 rogalika),
5
przekroić ciasto na 3 części, a następnie na trójkąty.
6
Na rogaliki można położyć posiekaną lub roztopioną czekoladę.
7
Zwijamy ciasto w rogale od podstawy w kierunku wierzchołka.
8
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, posmarować masłem i układamy rogaliki w odstępach 5 cm i formujemy rogaliki na kształt księżyca. Jajko roztrzepujemy, dodajemy ekstrakt z wanilii i smarujemy nim rogaliki.
9
Zostawiamy je w temperaturze pokojowej na 1,5h
- Piekarnik nagrzewamy na 200 stopni, rogaliki ponownie smarujemy jajkiem i pieczemy około 15 minut, do momentu uzyskania złotego koloru
- Piekarnik nagrzewamy na 200 stopni, rogaliki ponownie smarujemy jajkiem i pieczemy około 15 minut, do momentu uzyskania złotego koloru
10
Idealne na śniadanie!
Świetnie smakują na drugi, a nawet na trzeci dzień, ale rozpływające się w ustach są od razu po wyjęciu z piekarnika...mmm mniam!
Świetnie smakują na drugi, a nawet na trzeci dzień, ale rozpływające się w ustach są od razu po wyjęciu z piekarnika...mmm mniam!
