Name: Fasolka po bretońsku
Total time: 30 min
Yield: 5+
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: czosnek 3 ząbki; sól do smaku; kminek Prymat 1 szczypta; koncentrat pomidorowy słoiczka; kiełbasa 1 szt. (z szynki); fasola Jaś 500 g; cząber 1 łyżeczka; Majeranek suszony Prymat 2 łyżeczki; cukier trzcinowy 3 łyżeczki; pomidory krojone z puszki 1 szt.; cebula biała 1 duża szt.; kiełbasa drobiowa 1 szt. (z piersi kurczaka); Ziele angielskie całe Prymat 2 ziarenka; Czosnek staropolski Prymat łyżeczki; olej rzepakowy do smażenia; Soda oczyszczona Prymat 1 szczypta; Papryka słodka mielona Prymat 1 łyżeczka; Chili pieprz cayenne mielone Prymat 1 łyżeczki; Liść laurowy suszony Prymat; Owoc jałowca cały Prymat 6 szt.; Pieprz czarny Prymat w młynku

Fasolka po bretońsku

Futka

2.0

(3)

Czas: 30 min

Ilość porcji: 5+ os.

Fasolka po bretońsku kojarzy mi się ze smakami dzieciństwa. Uwielbiam smak polskiej fasoli Jaś skąpanej w mocno pomidorowym i aromatycznym sosie pomidorowym z dodatkiem lekkiej kiełbasy. Mój przepis na fasolkę zawiera wyraźną nutkę pikanterii, a także czosnku, ziół i owoców jałowca :)

Składniki:

Lista składników

fasola Jaś	500 g
kiełbasa drobiowa	1 szt. (z piersi kurczaka)
kiełbasa	1 szt. (z szynki)
pomidory krojone z puszki	1 szt.
koncentrat pomidorowy	0,5 słoiczka
cebula biała	1 duża szt.
czosnek	3 ząbki
olej rzepakowy do smażenia

PRZYPRAWY

cukier trzcinowy	3 łyżeczki
Majeranek suszony Prymat	2 łyżeczki
cząber	1 łyżeczka
Czosnek staropolski Prymat	0,5 łyżeczki
Papryka słodka mielona Prymat	1 łyżeczka
Chili pieprz cayenne mielone Prymat	1/4 łyżeczki
kminek Prymat	1 szczypta
Liść laurowy suszony Prymat
Ziele angielskie całe Prymat	2 ziarenka
Owoc jałowca cały Prymat	6 szt.
Soda oczyszczona Prymat	1 szczypta
sól do smaku
Pieprz czarny Prymat w młynku

Przepis i sposób przygotowania na: Fasolka po bretońsku

Kroki postępowania

PRZYGOTOWANIE:

Fasolę przebieramy, płuczemy, zalewamy wodą (5 cm ponad ziarna) i odstawiamy do namoczenia na około 10 godzin (najlepiej na noc).
Na drugi dzień zalewamy ją świeżą wodą i gotujemy do miękkości (około 1,5 godziny na małym ogniu) w osolonej wodzie z dodatkiem szczypty sody oczyszczonej, liścia laurowego, ziela angielskiego i owoców jałowca.

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy ją na odrobinie oleju rzepakowego.

Obie kiełbasy kroimy w plasterki, dodajemy je do cebulki i chwilę przesmażamy do momentu lekkiego zarumienienia kiełbasy.

Następnie dodajemy pomidory krojone, koncentrat, 3 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz przyprawy: cukier trzcinowy, majeranek, cząber, czosnek staropolski, kminek oraz pieprz cayenne i dusimy wszystko około 5 minut.

Powstały sos pomidorowy z kiełbasą dodajemy do garnka z fasolą, doprawiamy solą oraz świeżo zmielonym pieprzem i gotujemy wszystko razem jeszcze przez około 20 minut.

Gotową fasolkę możemy podać ze świeżym pieczywem i ulubionymi ziołami.

Najbardziej uwielbiam fasolkę po bretońsku na drugi dzień, kiedy wszystkie smaki i aromaty doskonale przejdą między sobą :D

Życzę smacznego! :)