Przepis i sposób przygotowania na: Eklery z kremem budyniowo - karmelowym
Kroki postępowania
1
Wodę gotujemy z margaryną
2
Do wrzątku wsypujemy mąkę i dokładnie mieszamy, aż masa będzie jednolita. Masę studzimy.
3
Następnie miksując wbijamy po jednym jajku.
4
Gotową masę nakładamy do szprycy z szeroką końcówką ok.1cm. Wyciskamy na natłuszczoną i posypaną mąką blachę prostokąty o długości ok.8cm. Pieczemy ok. 25-30 minut w temp. 200 stopni.
5
Krem: Połowę mleka zagotowujemy z cukrem, a do drugiej połowy wsypujemy budyń oraz mąkę. Do gotującego się mleka, wlewamy mleko wymieszane z mąką i proszkiem budyniowym. Gotujemy, aż budyń będzie gęsty. Studzimy.
Margarynę lub masło ucieramy dodając porcjami budyń. Gdy krem będzie jednolity to na koniec dodajemy masę krówkową. Przez chwilę jeszcze ucieramy.
Margarynę lub masło ucieramy dodając porcjami budyń. Gdy krem będzie jednolity to na koniec dodajemy masę krówkową. Przez chwilę jeszcze ucieramy.
6
Eklery przekrawamy wzdłuż.
7
Na dolny przecięty nakładamy krem i przykrywamy górnym.
8
Polewa: Czekoladę rozpuszczamy z margaryną w kąpieli wodnej. Polewą polewamy wierzch eklerów.
