Eklerki

Wodę zagotować z masłem i cytryna do gotującej się wody dodać przesiana mąkę i mieszając gotować kilka minut, aż powstanie jednolite ciasto, następnie zdjąć z palnika i wystudzić do zimnego ciasta wmieszać jajka.
Gładkie ciasto najlepiej wyciskać rękawem cukierniczym z końcówką w gwiazdkę na natłuszczoną blaszkę w lekkich odstępach.
Piec w nagrzanym piekarniku 220st około 20 min.
Budyń z cukrem ugotować na mleku i wystudzić.
Przestudzone eklerki przeciąć i doły posmarować cienką warstwą masy kajmakowej na masę nałożyć zimny budyń i przykryć górą naszych eklerków.
Po wierzchu polać sosem kajmakowym.
Sos kajmakowy:
2 łyżki masy kajmakowej podgrzać z mlekiem i po przestudzeniu polać eklerki.