Przepis i sposób przygotowania na: Dżem wiśniowo-cytrynowy niskosłodzony
Kroki postępowania
1
Wiśnie przebrać, umyć, osączyć i wydrylować.
2
Zasypać cukrem, wymieszać i pozostawić pod przykryciem na 2-3 godziny w temp. pokojowej, aby puściły sok.
3
Postawić na małym płomieniu i ogrzewać kilkanaście minut, aż cały cukier się rozpuści a owoce zmiękną. Często mieszać.
4
Ugotowane wiśnie zmiksować z sokiem z cytryny na mus.
5
Dosypać żelfix i mieszać do rozpuszczenia. Gotować 2-3 minuty stale mieszając.
6
Dolać gorącą wodę krótko zagotować, dosypać galaretkę cytrynową i wymieszać bardzo dokładnie.
7
Gorącym dżemem napełnić przez lejek małe słoiczki, mocno zakręcić i odstawić dnem do góry. Po 15 minutach słoiczki odwrócić i pozostawić do ostygnięcia. Nie pasteryzować.
