Przepis i sposób przygotowania na: DROŻDŻÓWKI Z BUDYNIEM I CHRUPIĄCĄ KRUSZONKĄ
Kroki postępowania
1
Jeśli do ciasta drożdżowego używamy drożdży świeżych to zawsze musimy zrobić zaczyn(rozcierając na 500 g maki 30 gram drożdży z łyżką cukru i 2-3 łyżkami ciepłego mleka).
Ja bardzo często używam drożdży instant i mieszam je z mąką,dodaję żółtka roztarte z cukrem,masło rozpuszczone w ciepłym mleku.Wyrabiam mikserem ciasto aż będzie gładkie i odstaje od miski.Przykrywam ręcznikiem i odstawiam do wyrośnięcia na ok 1 godzinę.Jak ciasto wyrośnie,krótko zagniatam i formuję okrągłe bułeczki,układam na blaszce na macie do pieczenia lub na papierze w odstępach(urosną jeszcze).Lekko spłaszczam i dostawiam do ponownego wyrośnięcia.W czasie jak bułeczki podrastają gotujemy na mleku budyń i lekko studzimy.Dnem literatki lub kieliszka robimy wgłębienie.
Ja bardzo często używam drożdży instant i mieszam je z mąką,dodaję żółtka roztarte z cukrem,masło rozpuszczone w ciepłym mleku.Wyrabiam mikserem ciasto aż będzie gładkie i odstaje od miski.Przykrywam ręcznikiem i odstawiam do wyrośnięcia na ok 1 godzinę.Jak ciasto wyrośnie,krótko zagniatam i formuję okrągłe bułeczki,układam na blaszce na macie do pieczenia lub na papierze w odstępach(urosną jeszcze).Lekko spłaszczam i dostawiam do ponownego wyrośnięcia.W czasie jak bułeczki podrastają gotujemy na mleku budyń i lekko studzimy.Dnem literatki lub kieliszka robimy wgłębienie.
2
W dołeczki nakładamy łyżeczka budyń.W miseczce rozcieramy masło z mąką i cukrem palcami aby utworzyła się kruszonka.Posypujemy nasze drożdżóweczki.
3
Przekładamy do nagrzanego piekarnika do 180 st C i pieczemy ok 20 minut.
4
Upieczone drożdżówki wykładamy na kratkę aby przestygły i posypujemy obficie cukrem pudrem z wanilią.Smacznego
