Przepis i sposób przygotowania na: Drożdżowe ślimaczki z rodzynkami
Kroki postępowania
1
Rodzynki wsypujemy do miseczki ,zalewamy sokiem pomarańczowym,zostawiamy na godzinę aby napęczniały. Do drugiej większej miski wsypujemy mąkę ,wbijamy jajka,dodajemy szczyptę soli,na mleku robimy zaczyn:Mleko podgrzewamy wsypujemy dwie łyżki cukru, wkruszamy drożdże oprószamy trochę mąką i zostawiamy aż drożdże podrosną. Tak przygotowany zaczyn wlewamy do mąki z jajkami dodajemy resztę cukru i zagniatamy ciasto,gdy będzie odchodzić od ręki, wsypujemy skórkę pomarańczową i osaczone z soku rodzynki,dodajemy margarynę i ponownie zagniatamy. Kładziemy ciasto w ciepłe miejsce,gdy podwoi objętość.
2
Przekładamy na oprószonej mąką stolnicy i wałkujemy placek o grubości 1,5 cm i wycinamy nożem paski o szerokości 2 cm i zawijamy w ruloniki. Tak przygotowane bułeczki układamy na blasze wyłożonej pergaminem i smarujemy rozkłóconym żółtkiem.
3
Rozgrzewamy piekarnik do 160* ,wkładamy ślimaczki i pieczemy około 25-30 min aż ładnie się zarumienią .
