Przepis i sposób przygotowania na: Drożdżowe ślimaczki z jabłkowymi powidłami i prażonymi migdałami
Kroki postępowania
1
Jaja i żółtka ubijamy na puszystą masę z cukrem i cukrem waniliowym ,następnie nadal ubijając dodajemy wolnym strumieniem olej.
2
Drożdże rozpuszczamy w mleku z łyżką mąki i odrobiną cukru, mieszamy, czekamy aż podrośnie i dodajemy zaczyn do masy jajecznej nadal ubijając.
3
Następnie dodajmy mąkę, robot powinien mieć zmienioną końcówkę na hak i wyrabiamy ok 10-15 min na wolnych obrotach.
4
Wyrobione ciasto przekładamy na blat , osypujemy mąką i lekko jeszcze zagniatamy by ładnie odchodziło od dłoni,tak wyrobione zostawiamy do wyrośnięcia, oczywiście w natłoku obowiązków, nie ma fotki wyrośniętego ciasta.
5
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 2 części i wałkujemy placek, smarujemy go jabłkami prażonymi, osypujemy cynamonem i zwijamy w rulon zlepiamy bok by nam ładnie się połączyło i nie rozwijało przy krojeniu.
6
Następnie kroimy w kawałki 3-4 cm i układamy w papilotkach na leżąco, zostawiamy do wyrośnięcia.
7
Migdały prażymy na suchej patelni do zrumienia i kruszymy w dłoni posypując bułeczki, pieczemy ok 15-20 min w tem 180st do zrumienienia,.
