Przepis i sposób przygotowania na: Dorsz pod bazyliowo-migdałową pierzynką
Kroki postępowania
1
Listki bazylii przełożyć do miski blendera. Dodać do nich starty na tarce o drobnych oczkach ser, obrane ząbki czosnku, płatki migdałowe, oliwę, odrobinę soli i świeżo zmielonego pieprzu.
2
Wszystko dokładnie zmiksować.
3
Filety z dorsza umyć, lekko osuszyć papierowym ręcznikiem i przekroić na 2-3 kawałki każdy. Każdy kawałek ryby oprószyć solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny.
4
Na każdym rozsmarować po trochu przygotowanej pasty bazyliowo-migdałowej (na stronie bez skóry). Kawałki ryby z pastą ułożyć w garnku do gotowania na parze. Garnek przykryć.
5
Rybę gotować na parze ok. 10-15 minut od momentu zagotowania się wody. Rybę podałam z puree z ziemniaków i marchewki.
