Czosnkowe supełki

Przygotuj rozczyn w misce wsypując drożdże, cukier, i 3 łyżki mąki do ciepłej wody. Następnie przykryj i odstaw na 15 minut.

Następnie do rozczynu dodaj pozostałą mąkę i sól. Wyrabiaj przez 10 minut, a na sam koniec dodaj oliwy z oliwek. Wyrabiaj kolejne 2 minuty a na koniec uformuj kulkę i dokładnie wysmaruj ją oliwą. Pozostaw na 2h do wyrośnięcia.

Podziel ciasto na małe porcje - mnie z tej ilości składników wychodzi około 22 sztuk. Uformuj wałeczki o długości około 15 cm i średnicy 2 centymetrów. Jeden koniec przełóż pod drugim końcem i dosłownie zawiąż jak supełek - zobacz zdjęcie kroku. Pozostaw do wyrośnięcia na około pół godziny.

Włóż supełki do piekarnika nagrzanego na 250°C i piecz do zarumienienia (około 15 - 20 minut).

Przeciśnij czosnek do małego garnka przez praskę, dodaj 150ml oliwy i zioła. Smaż około 2 minut pilnując aby czosnek się nie przypalał. W tym czasie zetrzyj parmezan na tarce (na drobnych oczkach) i posiekaj pietruszkę.

Gdy bułeczki upieką się przełóż je do dużej miski i jeszcze gorące polej je przygotowaną przed chwilą oliwą czosnkową i posyp parmezanem i pietruszką.

Dokładnie wymieszaj i gotowe!