Przepis i sposób przygotowania na: Czekoladowy mazurek z kremem orzechowym
Kroki postępowania
1
Mieszam mąkę pszenną z cukrem pudrem i szczyptą soli. Dodaję pokrojone zimne masło i rozdrabniam je razem z sypkimi składnikami.
2
Dodaję żółtka i szybko zagniatam ciasto. Schładzam w lodówce przykryte folią. Ta ilość ciasta pozwala na upieczenie jednego dużego lub dwóch małych mazurków.
3
Dno foremki wykładam papierem do pieczenia i wylepiam ciastem. Tworzę centymetrowy brzeg, który ozdabiam widelcem. Dno ciasta nakłuwam widelcem, by podczas pieczenia nie powstały na cieście bąble z powietrza.
4
Ciasto piekę 15 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury ok. 190st.C. na złoty kolor.
5
Upieczony i ostudzony do temperatury pokojowej spód ciasta smaruję cienką warstwą dżemu (najlepiej kwaśnego) i pokrywam kremem orzechowym, np nutellą.
6
Roztapiam w kąpieli wodnej tabliczkę deserowej czekolady i polewam nią ciasto. Zanim stwardnieje, dekoruję mazurka, np migdałami i kwiatkami z masy plastycznej.
7
Mazurki najlepiej przygotować 2-3 dni przed jedzeniem.
