Przepis i sposób przygotowania na: Cukinia faszerowana mięsem, kaszą i warzywami
Kroki postępowania
1
Kaszę perłową ugotować w osolonej wodzie, osączyć. Na rozgrzanej oliwie zeszklić posiekany por i czosnek.
2
Dodać mielone mięso, smażyć przez kilka minut.
3
Na drugą patelnię wlać łyżkę oliwy i podsmażyć pokrojoną w kostkę paprykę.
4
Połączyć z mięsem, wsypać kaszę, dodać przecier pomidorowy, suszone oregano. Doprawić do smaku kolorowym pieprzem, solą i sosem sojowym, wymieszać.
5
Cukinię umyć, przekroić wzdłuż na pół, wydrążyć miąższ. W dużym garnku zagotować wodę z odrobiną soli, włożyć cukinię i blanszować około 5-6 minut. Następnie przelać zimną wodą, ułożyć na blaszce, oprószyć pieprzem.
6
Napełnić przygotowanym farszem.
7
Ułożyć pokrojony żółty ser, wlać odrobinę wody, przykryć folią aluminiową, włożyć do nagrzanego piekarnika.
8
Zapiekać w temp 180 stopni około 15-20 minut. Podawać z ketchupem lub sosem pomidorowym.
