Co na obiad: Zupa pomidorowa wg Piotra Ogińskiego

Pokrojony czosnek podsmaż lekko na patelni, dodaj pokrojone pomidory, posól całość i smaż ok. 10 minut. W tym czasie odcedź bulion (zupę pho) do garnka, posól i ugotuj w nim ryż. Po 10 minutach dodaj do pomidorów bazylię oraz przyprawę do bruschetty. Gotuj jeszcze 10 minut.

Gotowy koncentrat zmiel w blenderze lub robocie kuchennym, a cebulkę podsmaż na złoty kolor.

Kiedy ryż jest ugotowany wlej do niego koncentrat, dodaj cebulkę, zamieszaj i zahartuj śmietanę gorącą zupą, po czym wlej ją z powrotem.

Zupę pomidorową dopraw ostrą papryką i podawaj ze świeżą bazylią, natką pietruszki oraz kleksem z kwaśnej śmietany.