Co na obiad: Łosoś teriyaki wg Piotra Ogińskiego

Przygotowanie:

Do rondelka wlewamy sos sojowy, mirin oraz ocet ryżowy, dodajemy miód, całość doprawiamy chili, imbirem oraz czosnkiem i lekko podgrzewamy, tak by miód się roztopił.

Gotową marynatę przelewamy do miseczki, studzimy i marynujemy w niej łososia przez ok 20 minut.

W międzyczasie w miseczce łączymy pomarańczę z imbirem, cukinią, chili oraz kolendrą, dodajemy olej, całość doprawiamy solą oraz czarnym sezamem i dokładnie mieszamy.

Łososia smażymy z obu stron na rozgrzanej patelni zaczynając od strony skóry, przez ok 2-3 minuty z każdej strony.

Po tym czasie łososia zalewamy resztą marynaty, całość redukujemy ok 2 minuty.

Gotowego łososia podajemy wraz z ryżem, japońskim majonezem, sałatką oraz sosem teriyaki.

Smacznego!

Masz apetyt na inne dania kuchni azjatyckiej? Mam dla Ciebie przepis na delikatnego kurczaka teriyaki. Palce lizać!